|
|
Sinterklaasbonbons Van Amandelspijs.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
Circa 25 stuks.
50 gram blanke gepelde hazelnoten,
1 reep bittere chocolade,
300 gram amandelspijs.
Voorbereiding:
Voorbereiden.
Doe de hazelnoten in een plasticzakje en sluit dit af. Druk met een deegroller of een wijnfles de hazelnoten eerst plat en vervolgens tot grove kruimels. Stort de kruimels uit de zak in een kom. Breek de chocolade in kleine stukjes. Doe de stukjes in een metalen kom. Snijd het blok amandelspijs eenmaal in de lengte door en vier of vijf maal in de breedte.
Bereidingswijze:
Bereiden.
Zet de kom met de stukjes chocolade op een brandend theelichtje. Laat de chocola langzaam smelten en roer af en toe om. Boetseer de blokjes amandelspijs met schoongewassen handen tot balletjes. De balletjes worden als volgt in de gesmolten chocolade gedoopt.
Steek een satepen in een balletje amandelspijs en doop het balletje aan een kant in de chocolade. Schuif het balletje van de prikker op een stuk aluminiumfolie. Doop het volgende balletje in de notenkruimels. Ga zo door tot alle balletjes zijn gebruikt. Laat de chocolade afkoelen en hard worden.
Leg de noten-en chocoladebonbons (zonder stokje) op een schaal.
Bereidingstijd circa 30 minuten.
Voedingswaarde per 100 gram, 461 calorie?n, 10 gram eiwit, 29 gram vet en 40 gram koolhydraten.
|
|
|